Як вибрати натуральний виноградний сік: на що дивитися на етикетці

Полиця з соками велика, а склад на пляшках різний. Ось що варто перевірити, щоб купити саме сік.

1. Слово на етикетці: сік, нектар чи напій

«Сік» зазвичай означає продукт із фруктів без додавання води та цукру. «Нектар» і «соковмісний напій» зазвичай містять воду, цукор або підсолоджувач і менше соку. Перша ознака, на яку дивляться, це саме назва продукту.

2. Склад

У хорошому соку склад короткий: сік винограду. Якщо бачите цукор, воду, підсолоджувачі, лимонну кислоту чи ароматизатори, це вже не чистий сік.

3. Прямий віджим чи з концентрату

Сік прямого віджиму отримують безпосередньо з ягід. Відновлений сік роблять із концентрату: його розводять водою до початкової концентрації. На етикетці це зазвичай вказано словами «відновлений» або «з концентрату». Обидва варіанти бувають якісними, але вони різні за походженням, тож варто знати, що ви купуєте.

4. «Без цукру» і «без доданого цукру»

Виноград сам містить природні цукри, тому сік із нього завжди солодкуватий. Саме тому чесне формулювання таке: «без доданого цукру». Якщо вам потрібно стежити за цукром у раціоні, дивіться на таблицю харчової цінності та кількість вуглеводів у порції.

5. Сорт, походження, виробник

Сортовий сік вказує, з якого саме винограду він зроблений, і розповідає про виробника. Це допомагає зрозуміти смак: білі сорти зазвичай легші, червоні насиченіші. Хороша ознака, коли виробник відкрито говорить, де росте виноград.

6. Упаковка і зберігання

Скляна пляшка зберігає смак краще й не додає стороннього запаху. Після відкриття сік тримають у холодильнику й п'ють у межах кількох днів, а точний термін дивіться на етикетці виробника.

Ми робимо сортовий сік зі свого виноградника на Київщині, без цукру, води та консервантів. Подивіться наші сорти або чому сік може замінити вино.